一起看看哪些食物富含维生素，如何吃出健康来吧！

维生素，这一维持人体正常生理功能和健康不可或缺的营养物质，对于调节机体代谢、能量代谢、神经功能和细胞完整性具有至关重要的作用。但您可能不相信，中国人普遍存在维生素摄入不足的情况。

因为每天忙碌的生活，我们可能经常忽略了均衡饮食的重要性，也就导致了维生素缺乏的问题。其实通过合理的饮食搭配，我们可以轻松地补充这些必要的营养素。接下来，就让我们一起看看哪些食物富含维生素，如何吃出健康来吧！

维生素A 01

据北京大学公共卫生学院的研究，我国0-12岁儿童中维生素A缺乏率为5.16%，边缘缺乏率为24.29%。其中，5岁以下儿童维生素A缺乏问题更为严重，缺乏率为9.23%，边缘缺乏率为31.53%。此外，中西部地区的26岁儿童维生素A缺乏率随着年龄增长而增加。

成人维生素A缺乏情况没有儿童那么普遍，但因为饮食习惯、营养摄入不足等因素，仍有部分人群存在缺乏风险。

维生素A对于支持视力、皮肤、骨骼和牙齿的生长，以及免疫系统的健康至关重要。缺乏它，我们可能会在昏暗环境中视力模糊，甚至出现干眼症、皮肤干燥等问题。为了补充维生素A，我们可以多吃芒果、胡萝卜、红薯、南瓜、西蓝花以及动物肝脏和蛋黄。

维生素B族 02

中国居民中维生素B2（核黄素）和维生素B1（硫胺素）的摄入量普遍不足。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民维生素B2平均每日摄入量仅为推荐摄入量的50%和58%，维生素B1的摄入量也不足推荐量。这可能与饮食习惯、食物烹饪方式等因素有关。