中医认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”，饮食养生的核心便是养护脾胃、调和气血。合理的饮食能为身体提供充足的营养，反之则会损伤脾胃功能，引发各类疾病。《黄帝内经》提出“食饮有节，谨和五味”，这八字箴言便是中医饮食养生的精髓所在。
“食饮有节”首先强调饮食规律，定时定量进食。脾胃的运化功能有其固定的节律，定时进食能让脾胃形成稳定的工作习惯，提高消化吸收效率；定量进食则可避免暴饮暴食或过度节食。暴饮暴食会加重脾胃负担，导致食物积滞，引发腹胀、消化不良等问题；过度节食则会导致营养不足，气血生化无源，出现乏力、面色苍白等症状。一般来说，早餐宜7-9点进食，此时胃经当令，脾胃功能活跃，适合吃温热、易消化的食物，如小米粥、鸡蛋、馒头等；午餐宜11-13点进食，需保证营养均衡，搭配主食、蛋白质、蔬菜；晚餐宜17-19点进食，需清淡、少量，避免吃得过饱，给脾胃留足休息时间。
“谨和五味”指的是饮食需兼顾酸、苦、甘、辛、咸五种味道，不可偏嗜。中医认为，五味对应五脏：酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾。五味均衡能滋养五脏，维持身体机能平衡；若偏嗜某一味，则会损伤相应脏腑。比如，偏嗜酸味会导致肝气过旺，影响脾胃功能；偏嗜咸味会加重肾脏负担，引发水肿、高血压等问题。日常生活中，需合理搭配各类食材，如吃肉类时搭配蔬菜，吃甜食时搭配苦味食物，确保五味调和。
饮食养生还需遵循“辨证施食”的原则，根据自身体质选择食材。中医将体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质等多种类型，不同体质的饮食侧重点不同。平和质者需保持饮食均衡，无需特殊调理；气虚质者气短、乏力，宜多吃补气食材，如黄芪、党参、山药、鸡肉等；阳虚质者畏寒、手脚冰凉，宜多吃温热食材，如羊肉、生姜、桂圆等，避免生冷食物；阴虚质者口干、盗汗，宜多吃滋阴食材，如百合、银耳、枸杞、鸭肉等；痰湿质者身体沉重、腹胀，宜多吃祛湿食材，如薏米、红豆、冬瓜等，少吃油腻、甜腻食物。
此外，饮食细节也不容忽视。中医强调“食不言”，进食时说话会影响脾胃的运化功能；“细嚼慢咽”能减轻脾胃负担，让食物更好地被消化吸收；饭后不宜立即躺下，可缓慢散步10-15分钟，促进胃肠蠕动。同时，需避免食用过多生冷、油腻、辛辣刺激的食物，这类食物会损伤脾胃阳气，引发肠胃疾病。
饮食是维持生命的基础，也是养生的重要手段。无需追求名贵的食材，只要遵循“食饮有节，谨和五味”的原则，结合自身体质合理搭配饮食，便能养护好脾胃这个“后天之本”，让气血充足，身体康健。中医饮食养生的智慧，就藏在每一顿家常便饭之中。