“1克就含有5亿霉菌，普洱茶是最脏的茶，喝它等于喝脏水”
“普洱茶里有黄曲霉素，中年人喝了最容易患癌！”
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即使没喝过普洱茶，不少人也对它的名字如雷贯耳，一个原因是因为价格贵，另一个原因就是它的争议，很多人认为普洱茶不健康，很脏，甚至会致癌，是真的吗？
一、普洱茶真的很脏吗？为啥有一股“霉”味
普洱茶的堆渥发酵过程中确实会利用到霉菌，黑曲霉就是较为常见的一种。科学实验表明，黑曲霉在发酵前期会击破毛茶的保护层，继而让多种活性酶系产生，为之后的微生物驻扎提供稳定的环境。但当普洱成为熟茶时，黑曲霉的活性会逐渐丧失，这并不是脏。
很多人不理解普洱茶，把普洱的陈味误以为是霉味。
普洱茶的后堆渥的过程中，在微生物和霉菌的作用下，会产生一种陈香，和霉味是不同的。二者之间其实有非常大的区别，霉变闻起来是一股很明显变质的味道，会让人产生不适感。而陈香味是一种综合的香气，有些闻起来像桂圆、有些像红枣，闻起来会让人感觉舒适、愉悦。
这时候有人会说了，我对味道没有那么敏感，万一无法准确区分，喝了霉变的茶岂不是要摄入黄曲霉素？普洱茶内到底有没有黄曲霉素？
