春季饮食宜养肝、健脾、润燥
春季与肝相应。肝藏血，主疏泄。如果肝血不足，人就会疲乏困倦；如果疏泄失调，肝气就会郁结，也有可能肝火上炎，肝气影响到脾胃。因此在饮食方面要“省酸增甘以养脾”，也就是要健护肝脾，同时润燥，防止风燥伤身。
春季是阳气生发的季节，中医认为“辛甘发散为阳”，辛味和甘味的食物在一起有助于春季阳气的生发，因此可选择食用辛味和甘味的食物，如香椿芽、萝卜、芥菜、荠菜等。同时要避免过度食用酸涩类的食物，以免影响肝气的升发。
针对今年冬春雨水较少、风大、容易生燥的特点，推荐食用藕和马蹄。马蹄可以清热、滋阴润燥、消食消积，也有止渴的作用。藕有生津止渴的效果，做熟后能够养血润燥，同时可以开胃解郁。藕节还有止血凉血的作用。但这两种食物都偏凉，脾胃阳虚的人群要注意用量，避免过度生食。对于脾胃弱的人群，推荐吃小米粥、南瓜粥，有一定的养脾功效。
此外，还可用萝卜皮、橘皮和梨皮加在一起制成“三皮饮”，既可以润燥消食，也有一定的行气作用和止咳效果，适合春季口干咽燥时饮用。