你可能会想，升糖大户是指米饭、面条这种传统主食，这些食物每天吃，它们升血糖的速度很快，是我们常听到的健康讲座中的重点。
但要告诉你的是，大家忽视了一个可能性，升糖大户的背后，不是米饭，而是一些我们每天可能会吃，却不怎么注意的食物。而且它们并不是“高糖食品”。
当我在医院工作时，见过不少人出现血糖异常，开始怀疑是米饭、甜食或是油腻食物惹的祸，实际上，很多人最常吃的“升糖大户”，常常隐藏在一些普通的食品中，它们的升糖指数并不高，但它们的影响却不容忽视。
这些食物在悄无声息中，一天天在挑战你的胰岛功能。你会觉得疑惑，怎么会有这种事呢？其实，很多人认为米饭才会让人胖，让血糖升高，但事实并非如此。
而且这种血糖波动并非立竿见影，它是在长期摄入某些食物后，逐渐引起的内分泌紊乱，可能几年后才显现出影响。
全麦加工食品
首先要提到的，便是大家都觉得“健康”的全麦面包，你可能觉得，全麦面包不就是比白面包更好、更有营养吗？然而，很多人并不知道的是，全麦面包的“健康标签”常常被过度放大。
它虽然比白面包多了一些纤维，但由于它在加工过程中可能仍然添加了一些糖类，尤其是为了提高口感和保存期，很多所谓的全麦面包，其实还是含有较高的糖分。
而且，它的升糖指数并不像你想象的那样低，尤其是如果你吃得多，时间一久，血糖水平的波动就开始明显了。