医院里有一位常年做办公室的患者，每天都会吃全麦面包当早餐，觉得它不仅健康，而且饱腹感强。可是经过一段时间的血糖监测后，医生发现他空腹血糖有所升高。
原本他的体重一直维持得不错，饮食也算是规律，为什么血糖还是飙升了呢？
细究下来，才发现他每天吃的全麦面包，虽然看起来“健康”，但其中的糖分和脂肪比例超出了他所想象的范围，而且，他每天都吃，久而久之，血糖自然被“慢慢拉高”了。
即食麦片
一些即食麦片在生产过程中会加入糖、糖浆或者甚至是果汁，这些甜味剂的加入，让它的升糖指数比你吃米饭、面条等主食还要高。
因此，虽然它并不直接呈现为“甜”，但吃进肚子之后，它会迅速转化成葡萄糖，进入血液，造成血糖急剧上升。
在我的临床经验中，曾遇到过一位中年女性患者，她每个月都会定期去体检，平时看似饮食清淡，饮食中也不喜欢吃很多甜食，但最近她的血糖水平有所升高，让她非常担心。
经过仔细的询问，原来她每早都会吃一碗即食麦片，且她总觉得这是一种健康的早餐。
分析结果显示，她的血糖波动和即食麦片中的糖分密切相关，虽然它看起来没有什么糖分，但由于快速消化的特性，使得她的胰岛一直处于超负荷的状态，最终导致了她血糖的升高。
这一案例让我深刻意识到，即使是你以为非常健康的食物，实际上也可能悄无声息地影响到你的血糖水平。
低脂酸奶
你可能很难想象，很多标榜“低脂”的酸奶其实是“升糖大户”。
市面上卖的低脂酸奶多以水果口味居多，看起来鲜艳诱人，不仅口感丰富，而且因为低脂的宣传，让不少人把它当做健康食品，甚至会用它代替其他含糖饮料。
殊不知，低脂酸奶中的糖分含量可能比你喝一瓶可乐还高。作为医生，我曾遇到过一位常喝低脂酸奶的中年男性，他每次吃完晚餐后都会喝一小瓶酸奶，认为这样有助于消化且不会增加太多热量。