芦笋的营养功效

芦笋烹饪小贴士：

1. 烹饪前先焯水：芦笋中含有较多草酸，进入人体后易与游离钙结合生成不溶于水的草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸。

2. 焯水小技巧：芦笋焯水时放入少许的盐可以让菜的色泽更明亮翠绿，看起来更有食欲。焯水的时候不要盖锅盖，稍微断生即可，避免炒制时影响口感。

3. 痛风患者少吃：芦笋属于高嘌呤食物，高尿酸人群过多食用容易导致痛风。

合理搭配食材，做到科学膳食，实现均衡营养，满足身体所需！