俗话说“民以食为天”，就充分说明了饮食对人的重要性。饮食不仅可解决饥饿问题，也是人生存、获取健康所必需的营养物质的来源。因此，合理的饮食，直接关系着人的健康和生命。
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饮食对人的健康和生命影响可分四个方面：
1.饮食量不足，以致不能满足身体需要，会发生营养不良。
2.饮食过量，造成营养过剩，会引起肥胖症。
3.饮食搭配不当，会引起部分营养缺乏。
4.饮食不洁、不当，会导致致病因素直接入侵，发生疾病。
摄取饮食虽属人的本能行为，但并非人人都饮的合理、食得科学。因此，要想健康长寿，就要合理地安排饮食。
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什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
1食品的污染导致的质量安全问题，如：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2.食品工业技术发展所带来的质量安全问题，如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3.滥用食品标识，如：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
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结节形成的三个因素
1.家族遗传问题。家族遗传是普遍现象，引起结节病的几率很高，并且单卵双胎比双卵双胎的遗传率高得多。
2.所在环境或者自身职业。日本的北海道和美国东南地区患病率高，并且与金属或者花粉等外界因素也有关。
3.感染因素。生活中存在的各种病毒、细菌、感染体、螺旋体等可能会导致结节病发生。对于结节病也应该学会防范，不要过多接触不明物体以免感染。
建议多吃新鲜的蔬菜、水果，每天坚持适量运动锻炼，生活中要注意饮食，低脂肪高纤维饮食，禁忌刺激性食物、油煎油炸及产气食物。