西蓝花
西蓝花是一种非常健康的蔬菜，含有大量可溶性纤维、异硫氰酸酯物质萝卜硫素，可以降低血液中的胆固醇含量，从而降血压、降血脂、软化血管。清炒或与木耳、瘦肉、虾仁等同炒均是一道营养丰富的美食。
黑木耳
黑木耳俗称“血管清道夫”，含有大量能够吸附血管毒素垃圾的胶状物质。黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，可以降低血液中的脂肪浓度和胆固醇含量。食用黑木耳第一点就是一定要焯水煮透，二是不要浸泡时间过久，随泡随用，尽量不要过夜。
胡萝卜
胡萝卜含有胡萝卜素、山奈酚、槲皮素、维生素B、C等，利于软化血管，降低血脂水平和血液黏稠度。由于胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，一般生吃是无法很好吸收胡萝卜素的。用适量的油炒制，或与肉类一起炖煮将会更好吸收。