一、哈佛大学研究：喝粥降低死亡率
《中国日报网》上发表了一项哈佛大学进行的研究，研究人员对10万人进行了为期14年的随访后发现，经常摄入一碗28g全谷物熬制而成的杂粮粥，可以让死亡率和罹患心血管疾病的几率分别下降5%、9%。
研究人员在研究结束后10余年的2010年对受试者进行了反馈调查，结果发现有2.6万名受试者已经离世。在所有的受试者里，经常摄入粗粮的几乎避开了心血管疾病在内的所有疾病。
值得提醒的是，该研究内提到的粥并非我们认知中的白粥，而是杂粮粥。相较于杂粮粥，白粥显得没有那么健康。
现代的白米都是精制而成的，其内里的维生素、膳食纤维以及矿物质会在制作过程中大量流失，导致大米的营养价值大打折扣，在烹饪后营养只少不增。
而从营养学的角度来看，白粥内除水分外，主要的成分就是糊化的淀粉，也就是我们所说的碳水化合物。
大量摄入碳水化合物，容易导致身体能量摄入过剩，但营养成分又很单一，且白粥进入体内很容易被身体吸收利用，会导致血糖快速上升，对于补充营养、控制血糖均不利。
而杂粮没有经过精制处理，更为健康。杂粮粥增加了一些杂豆类、谷类、薯类，不仅丰富了粥的营养，而且饱腹感也更强，有益于帮助控制进食量。
建议日常喝粥的时候要注意控制次数，不要一日三餐只喝粥，要注意营养均衡，否则很容易会导致身体营养不良，对于胃部健康也很不利。
二、一生病就喝粥？还养胃？很多人都想错了
喝粥在我国已有2000多年的历史，在《周书》内就有关于喝粥的记载，书内指出“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”。而北宋的张耒、苏东坡等名人，也经常用喝粥来养生。
现如今，很多人在生病了之后第一反应就是喝粥，认为喝粥可以养胃，喝粥真的有这么好吗？
胃是个需要经常“锻炼”的器官，不用则退，长期吃粥或易消化的食物，它的消化能力是容易变差的。
北京大学第一医院消化内科主任医师田雨表示，长期通过喝粥来养胃是行不通的。粥在进入体内后很快就会排空，导致胃酸没有可以中和的食物，容易对胃粘膜造成损伤。特别是一些本身胃酸分泌过多、容易反酸、烧心的胃食管反流的人群来说，喝粥容易导致本身的情况加重。
