花生，恰好是冬季备受欢迎的美食之一，街道旁的很多小摊、超市门口都不约而同摆起了热腾腾的花生。毫不夸张地说，花生是一道老少皆宜的食物，平时聚会、节假日、过年等喜庆的日子，都少不了花生的存在。
但是关于它的争议也有，比如“吃花生是增肥还是减肥？”、“生的和熟的，哪种更健康？”等，今天就给大家来科普一下。
一、吃花生是增肥还是减肥？
从成分来看，花生的脂肪含量还是比较高的，占据总营养的30%—39%左右，很多人看到这个脂肪总量如此高，第一想法就是不能吃，吃了肯定胖。
可事实是，花生对肥胖的威胁并不大，反而如果可以适量食用，还可以起到减肥的效果。这是因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，吃了容易增加饱腹感，让人不容易感到饿，从而减少对其它食品的需求，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
当然，如果你不控制花生的摄入量，大量食用当然会造成脂肪堆积严重，自然你也就不知不觉中变胖了。
二、吃花生主要有这4个好处
1、降低冠心病发病风险
花生当中含有的脂肪基本都是不饱和脂肪酸，其中四烯四烯，具有降低血脂和血清胆固醇的作用，进而可降低冠心病的患病风险。此外，它当中的叶酸、膳食纤维、精氨酸等物质对心脏也有一定的保护作用。
2、提高智力，增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中，赖氨酸对提升儿童智力有一定的帮助；谷氨酸、天门冬氨酸，对促使细胞发育、增强大脑的记忆能力有一定作用。