中医素有“民以食为天，食以养为先”的理念，饮食作为人体能量的来源，其合理性直接关乎脏腑功能与身体健康。《黄帝内经》强调“饮食有节，谨和五味”，这八字箴言道出了饮食养生的核心要义。在物质丰裕的当下，暴饮暴食、偏食挑食、饮食不规律等问题普遍存在，由此引发的肥胖、胃病、三高症等疾病日益增多，可见遵循科学的饮食养生原则，是守护健康的第一道防线。
饮食有节，首要在于“定量”。中医认为，脾胃是“后天之本”，负责运化水谷精微，为全身提供营养。若暴饮暴食，会加重脾胃负担，导致食物积滞，引发腹胀、消化不良等问题，长期如此还会损伤脾胃功能，进而影响气血生成。反之，过度节食则会导致营养摄入不足，出现乏力、消瘦、免疫力下降等情况。因此，日常饮食应遵循“七八分饱”的原则，每餐吃到感觉饥饿感消失、胃无胀满感即可。尤其晚餐不宜过饱，因为夜间人体新陈代谢减慢，脾胃运化能力减弱，过饱饮食易导致积食，还可能影响睡眠质量。
“定时”是饮食养生的另一重要原则。人体的脾胃运化也有固定的节律，按时进食能让脾胃形成稳定的工作习惯，提高运化效率。早餐宜在7-9点之间食用，此时为胃经当令，脾胃功能活跃，适量进食温热的食物，如粥、馒头、鸡蛋等，能为身体补充能量，唤醒脏腑功能；午餐宜在11-13点之间食用，此时心经当令，人体新陈代谢旺盛，应保证营养均衡，为身体提供充足的能量支持；晚餐宜在17-19点之间食用，需清淡易消化，避免过于油腻厚重。此外，应避免频繁吃零食，以免打乱脾胃节律，影响正常进食。
“谨和五味”是饮食养生的关键。中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味，分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，五味均衡摄入，才能滋养五脏，维持身体机能平衡。酸味入肝，适量食用乌梅、山楂等酸味食物能疏肝理气，但过量则会损伤脾胃；苦味入心，苦瓜、莲子心等苦味食物能清心降火，但脾胃虚寒者不宜多食；甘味入脾，糯米、红枣等甘味食物能补益脾胃，但过量食用易滋生痰湿，导致肥胖；辛味入肺，生姜、大蒜等辛味食物能发散风寒，但阴虚火旺者应少吃；咸味入肾，海带、紫菜等咸味食物能补肾益精，但过量则会加重肾脏负担，引发水肿、高血压等问题。因此，日常饮食应做到五味搭配，不偏食某一种味道。
饮食养生并非繁琐的规矩，而是融入日常的生活习惯。从定量定时进食、均衡搭配五味，到结合体质选食，每一个细节都承载着对身体的呵护。正如中医所言，“药食同源”，合理的饮食能滋养脏腑、调和气血，减少疾病的发生。唯有长期坚持饮食有节、谨和五味，才能让脾胃功能强健，为身体健康奠定坚实的基础。