秋分，是二十四节气中的第十六个节气，此时昼夜均而寒暑平，天气逐渐转凉，干燥的感觉愈发明显。在这个时节，人体的生理机能也会发生相应变化，肝火易旺，肺气易虚。而中医养生讲究顺应时节，此时吃 “4 酸”，对降肝火、敛肺气大有裨益。
山楂，堪称秋季养生的佳品。其味酸甘，性微温。山楂中富含多种有机酸，如山楂酸、苹果酸等，这些有机酸不仅能促进胃液分泌，增强消化功能，帮助人们在秋季更好地消化各种食物，还对肝脏有着特殊的养护作用。现代研究发现，山楂中的成分有助于调节血脂，减轻肝脏代谢脂肪的负担，从而起到降肝火的功效。同时，山楂入肺经，对肺气的收敛也有一定帮助。无论是新鲜的山楂，洗净后直接食用，酸甜的口感刺激味蕾；还是将山楂制成山楂糕、山楂片，或是煮成山楂粥，都是秋日里美味又养生的选择。例如，煮山楂粥时，取适量山楂干与大米一起熬煮，粥中既有大米的醇厚，又融入了山楂的酸甜与营养，一碗下肚，既滋养脾胃，又能降肝火、敛肺气。
柠檬，富含丰富的维生素 C 和柠檬酸。柠檬性凉，味酸。它具有强大的抗氧化作用，能帮助肝脏清除体内的自由基，减轻肝脏的氧化应激损伤，进而达到降肝火的目的。在敛肺气方面，柠檬的酸味可收敛肺气，缓解秋季因肺燥引起的咳嗽、气短等不适。早晨起床后，用温水冲泡一杯新鲜的柠檬汁，空腹饮用，既能促进肠胃蠕动，又能开启一天的养生之旅。也可以在制作饮品时加入柠檬片，如柠檬蜂蜜水，将柠檬的酸与蜂蜜的甜完美融合，口感清甜酸爽，润肺又养肝。或者在烹饪鱼类、肉类时，滴入几滴柠檬汁，不仅能去腥提鲜，还能让菜肴增添独特的风味，同时在享受美食的过程中收获健康。
酸枣，在秋季养生中也占据重要地位。酸枣味酸、甘，性平。它不仅有宁心安神的作用，能改善秋季人们因气候干燥、情绪波动等导致的睡眠问题，还对肝脏和肺脏有着良好的滋养功效。酸枣中的营养成分可促进肝脏的自我修复，增强肝脏功能，从而辅助降低肝火。从敛肺气角度而言，酸枣有助于肺气的收敛与稳固，增强肺部抵御外界邪气的能力。可将酸枣制成酸枣仁汤，取适量酸枣仁，加水煎煮，睡前饮用，既能助眠，又能养生。也可将酸枣直接食用，或者与其他食材搭配制作成糕点，如酸枣糕，软糯酸甜，老少皆宜，随时为身体补充营养，养护肝肺。
醋，作为日常生活中常见的调味品，在秋分养生中也发挥着重要作用。醋性温，味酸、苦。醋中含有多种有机酸，能促进食物的消化吸收，减轻肠胃负担，间接保护肝脏。同时，醋具有收敛作用，能够敛肺气，使肺气更加稳固。在烹饪菜肴时，适量加入醋，如醋溜白菜、醋溜土豆丝等，不仅能提升菜肴的口感，使其更加开胃下饭，还能在享受美食的同时，达到降肝火、敛肺气的养生目的。此外，还可以尝试醋泡食物，如醋泡黑豆、醋泡花生等，这些醋泡食品营养丰富，对身体健康大有益处。
秋分时节，合理食用山楂、柠檬、酸枣、醋这 “4 酸”，顺应时节进行饮食养生，为身体降肝火、敛肺气，助力我们平稳度过这个美好的季节，以更健康的状态迎接即将到来的寒冬。