二、经常吃豆腐，好处多多
豆腐很多人都喜欢吃，除了其带来的丰富口感，豆腐本身的养生健康功效也饱受推崇。
1、降低心脏病风险
美国哈佛医学院附属布莱根妇女医院曾有研究员发现，吃豆腐可以降低心脏病风险，根据调查显示，每周吃1次以上的豆腐比起不吃豆腐的人，降低了18%的心脏病发病风险，这一点在停经前或更年期的女性身上体现的更明显。研究人员认为，这可能是豆腐中的大豆异黄酮有保护冠状动脉的作用。
2、延缓大脑衰老
豆腐中的卵磷脂、omega-3脂肪酸，也是维持人体脑细胞健康的重要营养素，其中卵磷脂的补充可以增加大脑中乙酰胆碱的含量，有助于保护大脑思维和记忆力，预防老年人痴呆风险。
3、促进牙齿、骨骼发育
豆腐中的钙质也很丰富，《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议每天至少吃800~1000毫克的豆腐，满足人体营养需要，而且钙作为牙齿、骨骼的生长发育重要组成部分，缺钙可能带来很多隐藏健康风险。
三、告别谣言！盘点这些年豆腐背过的“锅”
近年来，关于豆腐的讨论中出现了不少负面言论，甚至有人说吃豆腐会引发各种疾病，事情是真是假？辟谣来了！