那么
煮苹果水是否比生食
更具养生效果呢？
01
苹果的养生价值不容忽视
煮苹果水为何能引发如此关注？在热搜话题下，众多网友热议坚持喝苹果水的好处，频频提及苹果煮水、煮汤的润燥功能。
从现代营养学视角看，苹果的营养成分虽不特别突出，但维C、钾、镁、膳食纤维等均有一定含量，堪称营养均衡的代表。
中医理论认为，苹果性平、味甘微酸，具有生津止咳、清热除烦、健胃消食之功效。生食苹果偏重清热、生津、解渴，熟食苹果则在健脾止泻方面表现更佳。
《食疗本草》亦记载：“苹果主治中焦诸不足症，调和脾。”
02
苹果煮水，果肉同食更佳
社交平台上，网友分享的苹果水“奇效”令人心动，如“气色改善”“痘痘减少”“肠胃舒适”……果真如此神奇？
苹果经加热后，膳食纤维果胶软化，更易被人体吸收。煮苹果水中的果胶等成分会释放到水中，有益于肠胃。
然而，不同加热方式对营养成分的影响各异。苹果中的不可溶性膳食纤维和大部分矿物质仍存于果肉中，要想充分摄取这些营养素，应连同果肉一起食用。
实际上，苹果煮水最大的益处在于促进饮水，有助于改善皮肤和胃肠状况，但其并非具备治病功效。
也就是说，苹果水虽有益，但不宜过分夸大其治疗效果，正确认识其食养作用即可。