2.往粥里加入各种水果干、糖果等，会使粥变得很甜，对血糖偏高的人群，反而不利于健康。糖尿病患者，在腊八粥中可适当增加燕麦、山药。燕麦可减慢血糖上升，山药补脾益气；不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，且喝粥时不要放糖。糖尿病患者喝粥时还要适当减少主食的摄入量。
3.薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
4.一到冬天就手脚冰凉、大便稀的人，煮腊八粥时应多放糯米、红豆、桂圆和大枣。
5.在粥里加一些枸杞、核桃、大枣、桂圆，可补气补血，可令女性脸色更红润，还能起到养颜美容的作用。
陆游《食粥》诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得晚丘平易法，只将食粥致神仙。”说明食粥有利养生。从营养功效来看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、养血等作用，是寒冬时节的滋补佳品，难怪可以传承百年而不衰。