地木耳
地木耳有极高的营养价值，其蛋白质含量高于鸡蛋，总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维生素C含量是紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用。
食用地木耳，可用辣椒简单拌炒，再放上一些蒜叶，地木耳的清香味立即扑鼻而来，滑嫩香弹。
荠菜
4—6月是荠菜的花期，田边地里，经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶，焯水后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
小提示
1.野菜虽然美味，但不宜大量食用，避免增加胃肠道负担。
2.野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用后容易消化不良。
3.仔细观察野菜的外观，健康的野菜通常颜色鲜亮，无明显斑点或腐烂迹象，受污染的野菜不要吃。
4.对于一些苦味较重的野菜，可以先用清水浸泡，以减少苦味。