牛肉富含丰富的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
鲜嫩多汁的牛肉搭配富含多种维生素的彩椒和洋葱，不仅色泽明亮，营养也更全面。
需要的食材：牛肉，青椒，红椒，洋葱
做法如下：
1，牛肉切成薄片
2，清洗干净放入碗中，加入一勺盐，少许胡椒粉，少许料酒，一小勺淀粉。
3，拌匀后腌制30分钟。
4，洋葱，青椒，红椒，切成小块。
5，炒锅烧热，倒入少许食用油。
6，下姜丝爆香后倒入牛肉片翻炒至牛肉变色。
7，加入洋葱翻炒片刻。
8，再加入青椒红椒翻炒至断生，加一勺生抽，一勺白糖调味，翻炒均匀出锅装盘即可。
