韭苔炒豆干：鲜嫩与焦香的完美融合

制作步骤：

1. 准备食材：将韭菜苔、豆干、彩椒和老姜分别处理好，切成合适的形状和大小。

2. 炒制姜丝：平底锅内放入适量的花生油，油温热后下入姜丝，用中小火翻炒至姜丝焦黄，散发出浓郁的香气。

3. 加入豆干丝：将切好的豆干丝放入锅中，继续用中小火翻炒2分钟，让豆干丝充分吸收姜丝的香气，并煎制出微焦的口感。

4. 加入韭菜苔和彩椒丝：将切好的韭菜苔和彩椒丝一起放入锅中，调入适量的盐，用大火快速翻炒均匀，使食材充分融合。

5. 调味出锅：在出锅前，调入一点点的生抽提鲜，再次翻炒均匀后立即出锅，以保持食材的鲜嫩和口感。

小贴士：

• 炒制过程中要注意火候的控制，避免食材炒焦影响口感。
• 生抽的加入可以提鲜增味，但不宜过多，以免掩盖食材本身的香味。
• 这道菜口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜食用。

韭苔炒豆干，一道简单却美味的家常菜，将韭菜苔的鲜嫩、豆干的焦香以及老姜的辛香完美融合，让人回味无穷。不妨在周末的午后，为家人烹制这道美味的菜肴，享受那份独特的味觉体验吧！