豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一，而且价格不贵，营养有健康，正所谓：吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补。豆腐除了营养外，还有许多要用价值。中医学告诉我们，豆腐，具有清热润燥，补钙，解毒，补中，生津，宽肠等功效。
今天就为大家推荐一道特色健康美食“白玉虾仁豆腐”，简单易做，好吃美味。而且非常适合小孩食用，补钙，健脑，学习好！喜欢的朋友可以试一试哦！
主料:北豆腐300克、虾仁100克、青红椒1个、葱花10克、胡椒粉5克、淀粉10克、盐少许、清水30毫升。
做法
1. 将豆腐切小块，青红椒切碎。
2.将虾仁、豆腐分别下锅焯水。
3.锅内倒油，放葱花炒香，放焯好的豆腐和虾仁翻炒均匀。
4. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉、大火烧5分钟出锅。
5.出锅即可食用。
制作技巧
1.小孩子吃的菜，不益放过多的盐。清淡为主，淀粉的量也不要过多。
2.虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。对小孩子，补钙，健脑，有很好的帮助。